Les Entrees Les champs 22.00 Chèvre frais & coulis de poivron en verrine Mini parmentier chasseur Soupe à l'oignon & croûtons grâtinés La mer 21.00 Tartare de thon au sésame & gingembre Blinis de saumon gravlaax & crème montée à l'aneth Samossa de cabillaud épicé & tomate pimentée Le potager 18.00 Crème de courge et dés caramélisés Croustillant de butternut, ricotta et basilic Mini quiche de potiron Le foie gras 25.00 Terrine maison sur pain d'épices comme un pain perdu Escalope poêlée sur pomme rôtie au miel Crème brûlée de foie gras Les plats La terre 35.00 Magret de canrad rôti, compotée de raisin au Gamaret Petit friand de boeuf façon Biriany Muffins de céleri et mousseline de patate douce La mer 32.00 Filets de rouget à la souskaye de mangue Gambas provençales Salade de poulpe méditerranéenne La ferme 36.00 Filet mignon de porc en croûte d'herbes Fricassée de sot l'y laisse aux pleurotes & mini roesti Embeurrée de choux frisé aux petits lardons Le rossini 48.00 Filet de boeuf Angus à votre goût Escalope de foie gras poêlée Sauce à la truffe et sa garniture du moment
|