Les Entrees Les champs 22.00
Chèvre frais & coulis de poivron en verrine
Mini parmentier chasseur
Soupe à l'oignon & croûtons grâtinés La mer 21.00
Tartare de thon au sésame & gingembre
Blinis de saumon gravlaax & crème montée à l'aneth
Samossa de cabillaud épicé & tomate pimentée Le potager 18.00
Crème de courge et dés caramélisés
Croustillant de butternut, ricotta et basilic
Mini quiche de potiron
Le foie gras 25.00
Terrine maison sur pain d'épices comme un pain perdu
Escalope poêlée sur pomme rôtie au miel
Crème brûlée de foie gras Les plats La terre 35.00
Magret de canrad rôti, compotée de raisin au Gamaret
Petit friand de boeuf façon Biriany
Muffins de céleri et mousseline de patate douce La mer 32.00
Filets de rouget à la souskaye de mangue
Gambas provençales
Salade de poulpe méditerranéenne La ferme 36.00
Filet mignon de porc en croûte d'herbes
Fricassée de sot l'y laisse aux pleurotes & mini roesti
Embeurrée de choux frisé aux petits lardons Le rossini 48.00
Filet de boeuf Angus à votre goût
Escalope de foie gras poêlée
Sauce à la truffe et sa garniture du moment
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